Deux Charentais-Maritimes et une Deux-Sévrienne lauréats d’un concours de cocktails.
Pour célébrer ses 30 ans d’existence, ERCO, spécialiste de l’équipement de cuisines professionnelles dont le siège est à Niort, a organisé un concours de cocktails. Il a été mis en place avec la collaboration du lycée hôtelier de La Rochelle. Il était destiné à ses clients CHR (Café Hôtel Restaurant) de Vendée, Charente-Maritime et Deux-Sèvres.
Après une phase de pré-sélection organisée au mois d’avril, six candidats ont été choisis pour concourir à la finale Mixologie Awards. Elle s’est déroulée mardi 29 juin 2021.
Chaque candidat a réalisé un cocktail unique sur la thématique : L’Angélique, Marquise des Anges, avec pour contrainte un même panier d’ingrédients.
Pour l’occasion, Tristan Soulaine, responsable de la filière Hôtellerie et Restauration du Lycée Hôtelier avait réuni un jury d’exception. Il était composé de James Jérémy, mixologiste et vice-président ABNA (Association des Barmen de Nouvelle Aquitaine), Mickael Rousselot, professeur de cuisine, Jean Michel Etchegoyen, professeur de Bar.
Les lauréats
Les vainqueurs ont remporté des lots fournis par le partenaire de l’événement Ouestotel, ainsi que des bons d’achat chez ERCO.
Voici les gagnants :
• 1 er prix (technique/dégustation) : Nicolas Maria, Le Mary Lili (17)
• 2ème prix (technique) : Ulvar Thiarrée, Lycée Hôtelier La Rochelle (17)
• 3ème prix (dégustation) : Mélanie Lavergne, La Belle Etoile Niort (79)
Légende photo : Dans l’ordre de gauche à droite : J.M Etchegoyen, Anaïs Hervé, Ulvar Thiérrée, Mélanie Lavergne, Nicolas Maria, Cécile Margueres, Florine Chamard, Mickael Rousselot, James Jeremy. Photo ERCO
